原料：香菇、豬肉、蒜、姜、洋蔥、料酒、白糖、蠔油、醬油、鹽、豆瓣醬、芝麻、花椒粉，做法：香菇清洗干凈放到水中，稍微煮一會(huì)兒，瀝干水分撈出，晾涼用手把水分?jǐn)D干，放到菜板上切成小丁，或者是直接放到攪碎機(jī)里面攪碎備用，豬肉清洗干凈切成肉丁，再剁成肉餡，做好選擇帶點(diǎn)肥肉的，這樣肉中的油炒出來會(huì)特別的香。